Есть несколько видов декоративной капусты: в форме гребешков, в форме рыхлого кочана, причем кочан может походить на огромную розу, а может также иметь по краям внутренних листьев гребешки или кружева.

Выращивать декоративную капусту надо через рассаду точно так же, как белокочанную. Если посеять ее на рассаду в середине апреля, то в середине июня ее можно высаживать в открытый грунт на постоянное место. Эта капуста легко переносит пересадку в любом возрасте. Зацветает  в середине июля и роскошно цветет не только летом, но и всю осень до самых морозов. Она легко переносит кратковременные заморозки до -5..-6 градусов без всякого ущерба для себя.

Декоративная капуста может расти практически на любой почве, предпочитает суглинистые или супесчаные, богатые гумусом, хорошо дренированные (без затопления) почвы.  Это влаголюбивое растение, любит, чтобы её часто поливали и удобряли. На плодородных почвах достаточно подкормить 2-3 раза комплексными минеральными удобрениями типа азофоски со смесью микроэлементов (3ст. ложки на 10л воды), поливать раз в две недели по 0,5л под куст, а на бедных почвах нужно проводить подкормки 4-5 раз за сезон. В качестве органической подкормки можно использовать травяной настой, разведенный 1:5.

Особенно красива декоративная кочанная капуста. Она напоминает огромный полураскрывшийся бутон гигантской розы необычайно нежных или ярких окрасок, от светло-розового или белого  до темно-малинового. В белых листьях с зелеными кружевными или волнистыми краями. Поздней осенью ее можно выкопать и с комом земли пересадить в цветочный горшок. Дома она будет продолжать цвести почти до самого нового года. А можно кочан срезать и поставить в воду, при этом воды в вазе должно быть немного. Дважды в неделю воду следует менять, добавляя на литр воды чайную ложку сахара и несколько крупинок лимонной кислоты или марганцовокислый калий розового цвета. Сахар нужен растению для подкормки, а лимонная кислота или марганец для подавления гнилостных бактерий. Постепенно капуста будет терять кроющие листья, но цветная середина может стоять в букете довольно долго.

Свои семена можно получить, если сохранить кочерыжку (в подвале вместе с георгинами). Весной ее высаживают на грядку подальше от других капустных культур, особенно от сорняка сурепки, чтобы не допустить переопыления. После цветения образуются небольшие стручки. Не пропустите момент их уборки, иначе они растрескиваются и семена падают на землю. Достаточно получить семена от одного любого растения, потому что в потомстве происходит расщепление и из одного стручка вырастают кочаны самой разнообразной окраски.

Декоративная капуста меньше подвержена заболеванию килой. Ее меньше повреждают капустные вредители, за исключением капустной моли (изумрудно-зеленая гусеница моли любит забираться в неплотный кочан и выедать внутренние листья). Иногда наружные кроющие листья повреждают слизни, но, в общем, вредители ее не слишком жалуют.

Многих интересует, съедобна ли декоративная капуста. Она съедобна, но листья у нее жесткие и не очень вкусные. И вообще непонятно, зачем ее есть. Для этого есть целое семейство капуст, предназначенное именно для еды. Эта же служит украшением сада.

Использована литература:   Г.А. Кизима.     "Небольшой огород умных кормит целый год"  "Изд. Сова", СПб.